单项选择题
下列对蛋白质变性的描述中正确的是（）
A.变性蛋白质的溶液黏度下降 B.变性的蛋白质不易被消化 C.蛋白质沉淀不一定就是变性 D.蛋白质变性后容易形成结晶 E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏
单项选择题 蛋白质的一级结构是指（）
单项选择题 变性蛋白质的主要特点是（）
单项选择题 维持蛋白质分子中α-螺旋和β-折叠的化学键是（）
