判断题 调好的糖醋味道可口，这里体现了食品滋味的味间转换作用。

判断题 合理安排上菜能够保证宴会菜品源源不断送上。

判断题 江苏菜以煨、炖、烧、焖、炸、焐、蒸等烹调技法为主。