判断题 具有潜在危害的食品在危险温度带贮存的时间不得超过4小时。

判断题 采用浸出法生产植物油，存在有机溶剂残留问题。

判断题 同样温度下，湿热消毒（如蒸汽、煮沸）的效果比敢惹消毒（如红外）的好。