判断题 食品追溯制度是指通过登记的识别码，对食品生产经营过程的历史和位置与追踪的制度。

判断题 连续两年未按要求参加继续教育的食品安全管理员，按新上岗人员要求重新参加考试。

判断题 中央农村工作会议指出，食品安全也是“管”出来的，要形成覆盖从田间到餐桌全过程的监管制度，建立更为严格的食品安全监管责任制和责任追究制度。用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。