判断题 制作琼脂冻时，应选用高质量的琼脂粉，以确保其凝固效果和口感。

判断题 琼脂冻制作完成后，应立即倒入模具中冷却凝固，以避免琼脂在冷却过程中失去凝固力。

判断题 制作琼脂冻时，琼脂应先用少量冷水浸泡软化，再加入热水中溶解，以确保其充分溶解并发挥凝固作用。