单项选择题
蔬菜水果在后熟过程中口味的变化是（）
A.有机酸的酸味增强 B.鞣质的涩味减弱 C.芳香物质消失 D.口感变硬发脆
判断题 壮族同胞喜欢食用酸菜、狗肉和猪肉等食物。
判断题 现今流行的北京菜实质就是山东菜和东北地方菜。
判断题 构成产品毛利部分的内容是税金、营业费用和利润。
