单项选择题
谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）。
A.水苏糖 B.棉籽糖 C.植酸 D.植物红细胞凝集素 E.皂甙
单项选择题 下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素（）。
单项选择题 谷类提供的维生素有（）。
单项选择题 鱼肉中富含下列哪种营养素对脑发育有很好的作用（）。
