问答题
大豆吸湿性强，贮藏不当易变质，请简述大豆贮藏时应采取的措施？
（1）控制大豆安全水分；（2）低温密闭；（3）及时通风除湿；（4）经常检查。
单项选择题 在挂面制作过程中和面时加入面粉用量2—3%的食盐的目的是（）。
单项选择题 下列哪种微量元素中，（）对花生的根瘤形成具有非常重要的作用。
单项选择题 冬小麦后期的“青干逼熟”主要是（）引起的。
