判断题 奶类的消毒方法有：巴氏消毒法、煮沸消毒法、蒸汽消毒法。

判断题 刚挤出的奶中微生物的数量不会增多，而会逐渐减少，因为它含溶菌酶。

判断题 杂豆含脂肪多而含糖类物质少。