单项选择题
酱油中氨基酸态氮与显色剂的反应是在（）条件下进行的。
A.酸性（pH1～pH5）B.酸性（pH5～pH7）C.碱性（pH8～pH9）D.碱性（pH11以上）
单项选择题 移取氨氮标准使用溶液（浓度为0.05g/L）0.4mL于10.0mL比色管中，加蒸馏水0.6mL，则该管中氨基酸态氮含量分别为（）。
单项选择题 在酱油中氨基酸态氮的测定中，校准曲线的横坐标和纵坐标分别是（）。
单项选择题 酱油中氨基酸态氮与显色剂反应生成的衍生物颜色是（）。
