单项选择题 结缔组织主要由胶原蛋白和弹性蛋白构成，其蛋白质质量属（）

判断题 什锦拼盘只用色泽鲜艳的植物性原料。

判断题 酱是将原料放入酱汁中烧沸，再用小火煮至酥软，捞出即可。