单项选择题 被誉为“天下美味”的北京烤鸭，所用的是有名的肉用鸭品种（）。

单项选择题 盛装拔丝类菜肴的盘子应该先抹上（），以防止糖液粘住盘子。

判断题 办事公道是企业能够正常运行的基本保证。