判断题 自吸式发酵罐需要配备空气压缩机及其附属设备。

判断题 搅拌叶轮大多采用蜗轮式，最常用的有平叶式或弯叶式圆盘蜗轮搅拌器，叶片数量一般为4个。

判断题 耙式消泡器，可直接安装在上搅拌的轴上，消泡耙齿底部应低于发酵液面高度。