单项选择题
不属于厨房生产操作程序是（）
A、设备使用、清桔、保养程序 B、水产、肉类等原料切割程序 C、上桨、挂糊程序 D、开餐前准备程序
单项选择题 不属于厨房业务运作管理程序的是（）
单项选择题 厨房产品不仅是供顾客直接享用的食品，同时还有与餐饮服务相配台、相依存，与餐饮企业规模档次相适应、相媲美的特殊性。下列选项属于其特殊性是。（）
单项选择题 厨房产品具有特殊性，下列哪种叙述是错误的？（）
