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猪场生物安全知识

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判断题

农场的生物劳保用品和个人需要的特殊物品必须是农场集中采购的物品,可以是小卖部委托农场行政进行的,但不得出现违规物品。每周仅允许进场1次。

【参考答案】

正确

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判断题 进入农场中央厨房的其他类别蛋白质补充为非猪、牛、羊源的,密闭包装的,可以浸泡消毒的熟食制品(优先考虑清真食品);以及正大集团自产的非猪、牛、羊源的,密闭包装的,可以浸泡消毒的其他类蛋白质产品。

判断题 除本场内部的肉类,禁止任何生鲜产品进入农场生活区和生产区。所有进入农场生产区的肉类制品必须是必须是本农场的猪肉且经过中央厨房加热烹饪过的熟食。其他类别的熟食蛋白质补充仅允许在生活区食用,不得带入生产区。

判断题 农场零售小食品仅允许小卖部一种渠道进入,行政负责统一采购。小卖部的零食为非猪、牛、羊源的,密闭包装的,可以浸泡消毒的食品;禁止卖散装食物,包括散装花生、瓜子、干果、糖果等。每周仅允许集中进场1次。

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