单项选择题
水油酥皮中烙面酥的水皮应()。
A.落糖 B.不落糖 C.落蛋 D.不落蛋
单项选择题 面包的起发是属于()方法。
单项选择题 虾饺馅的肥肉可以增加馅的()。
单项选择题 面筋被拉长到某种程度而不断裂的能力指的是面筋的()。