填空题
微生物实验操作人员在操作时应戴一次性（）、（），手及裸露手臂部分用消毒液清洗消毒，并避免触摸口、眼及面部，必要时戴安全眼镜、面罩（）或其它防护设施。
口罩；手套；面具
填空题 用于双歧杆菌检测的培养基中的莫匹罗星锂盐主要抑制（）；半胱氨酸盐酸盐起（）作用。
填空题 乳糖胆盐培养基中乳糖的作用是（），胆盐的作用是（），灭菌后该培养基PH为（）
填空题 根据检验目的、食品特点、批量、（）、（）等确定采样方案。产品大肠菌群的标准执行的是（）级采样方案，沙门氏菌的标准执行的是（）级采样方案。
