单项选择题 “在馅料上用刷子刷一层全蛋液”是制作椰丝排生坯制作的第（）步骤。

单项选择题 咸混酥类面团的食盐用量为（），烘焙百分比为7%。

单项选择题 （）的方法有很多种，如擀、切、捏、刻等。