单项选择题
在肉类工业中,“肉”主要是指动物的()。
A.内脏 B.头 C.蹄 D.胴体
单项选择题 能作为烹饪原料利用的物质必须具有()。
单项选择题 属于苦香类的调味原料是()。
单项选择题 常用于烧烤类菜肴上色、增加光亮的甜味调味品是()。