单项选择题
以下哪项不属于入窖温度高对发酵的影响。（）
A.有害杂菌生长繁殖快B.发酵温度高，杂质生成多C.升酸幅度大D.淀粉生成的糖多，生成的酒精多
判断题 回蒸黄水后必须更换底锅水。
判断题 工艺规定酒尾量不低于60kg。
判断题 起糟至窖口下1m时，应使用鼓风机（中停15分钟以上的需对窖池内下方吹风5-10分钟，方可下窖）。
