判断题 粮糟发酵期不低于60天，丢糟发酵期不低于30天。

判断题 酿酒生产各工艺环节严禁用热糠壳或生糠壳。

判断题 降酸最有效的措施靠配料，即减少母糟用量、增加糠壳用量。