单项选择题 验收人员在控制质量时要检查实物原料的质量和规格是否与标准采购规格和（）相符，账单上的规格是否与定购单相符。

单项选择题 验收人员对进货数量进行控制时，要检查发送原料的数量与定购单和（）上的数量是否相符。

单项选择题 烹饪原料的具体的采购方法有（）采购法、长期订货法和集中采购法。