填空题
现代感官评价技术主要包括四种活动：（）、（）、（）、（）。
组织；测量；分析；结论
判断题 感官分析需要考虑精度、准确度、敏感性。
判断题 感官评价实施的主体是“人”。
判断题 感官鉴评员的选择和训练是使感官评定结果可靠和稳定的首要条件。（）
