填空题
食品分析与检验可以分为（）；（）、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致，使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。
物理检验、化学检验
填空题 食品分析的一般程序包括（）；（）、预处理、成分分析和数据记录与处理
填空题 食品分析技术常采用的分析方法有（）；（）、感官分析法。
填空题 样品保存的原则是（）；（）、避光、密封。
