判断题 在粮食发热高温阶段，一些嗜高湿和高温性微生物是主要危害菌。

判断题 在粮食发热升温阶段，许多中温性微生物，如白曲霉、杂色曲霉与黄曲霉、棕曲霉等是主要危害霉菌。

判断题 粮食发热是个连续的过程，包括四个阶段。