判断题 捷克比尔森的酿造采用较低硫酸盐和碳酸盐含量的水。（）

判断题 通过水的碱度的调节和钙离子的添加可以调节糖化醪液的pH值。（）

判断题 清亮博克（Hells bock）属于上面发酵发酵工艺。（）