单项选择题 吃饭前后1小时内不宜（）避免对铁吸收的干扰。

判断题 一般来说，植物性食物中铁的利用率差，动物性食品是膳食中铁的良好来源，吸收利用率高，叶酸、维生素B12等微量营养素含量也较丰富。

判断题 贫血者血红蛋白水平低下，携氧能力降低，其影响是局部性的。