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00202饭店前厅与客房管理

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问答题

案例分析题某知名饭店集团非常重视员工培训,并成立了员工培训中心,新招来的员工一到饭店就被送到培训中心接受长达1年的业务培训,全部费用由饭店承担。至2004年,该培训中心已先后培训了5届员工。然而,由饭店花大本钱培训的员工,特别是核心员工在近2年先后跳槽。在第一届参加培训的40人中只有10人留在饭店时,并没有引起饭店管理者的关注,他们认为这是偶然现象,以至于第二届、第三届也只剩下7人。在问及离职原因时,离职员工大都认为:自身价值得不到体现,缺乏晋升机会,绩效与薪酬不挂钩,工资和福利待遇差,致使员工在工作中常常心不在焉,工作绩效下降,服务态度差等。

结合案例分析,造成该酒店员工流失率高的原因是什么?

【参考答案】

(1)酒店业本身的原因。过度重视经验,缺乏行业竞争力,工作强度大,工作环境差。人才培养机制不完善,奖罚制度不完善。绩效与......

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