填空题
点心部门常用的化学原料有（）、（）、（）、（）、（）等。
泡打粉、溴粉、食粉、纯碱、枧水
填空题 点心制作的疏松原理有（）、（）、（）。
填空题 油脂一般在常温下呈（）的称为脂。
填空题 油脂一般在常温下呈（）的称为油。
