填空题
点心制作的疏松原理有（）、（）、（）。
物理疏松、微生物发酵疏松、化学疏松
填空题 油脂一般在常温下呈（）的称为脂。
填空题 油脂一般在常温下呈（）的称为油。
填空题 点心部门的加温方法有（）、（）、（）、（）、（）。
