单项选择题 西餐烹饪方法中，（）可以保留原料的鲜味和营养。

单项选择题 西餐菜单中，按服务地点分为餐厅菜单、酒吧菜单、（）。

单项选择题 恺撒沙拉、焗蜗牛、风干火腿、鱼子酱等属于（）。