单项选择题 保温试验是检查肉罐头杀菌效果和产品质量的一种方法，可以用来鉴定（）。

单项选择题 对于肉新鲜度的微生物学检验的卫生评价，一般要求致病菌（）。

单项选择题 肉的腐败变质主要是由于肉在（）作用下发生的肉组织强烈分解的过程。