问答题
如何衡量乳化剂的优劣？油-水界面膜的性质受何因素影响？
评价乳化剂的好坏，通常有二种方式，一是通过理论计算或测定，确定出要配制的乳状液需要的HLB值多大合适，然后通过复配法选择......
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问答题 乳化剂的复配有何优点？复配时应遵循什么原则？
问答题 通过测量系统的电导率可以跟踪如下反应： 在63℃时，混合等体积的浓度为2.0mol·dm-3的CH3CONH2和HCl溶液后，在不同时间观察到下列电导率数据： 已知该温度下，各离子的摩尔电导率分别为不考虑非理想性的影响，确定反应的级数并计算速率常数的值。
问答题 用电导法鉴别乳状液类型时，当测得电导率接近零时，乳状液一定是W/O型吗？若是，原因何在？若不是，原因又是什么？
