判断题 霉菌污染食物可使其食用价值降低，引起食品腐败变质甚至完全不能食用，造成巨大的经济损失，霉菌毒素大多可通过被霉菌污染的食物而进入人体，对人体造成危害。

判断题 放射性物质广泛存在于土壤、水体、矿石及大气层，会对食品造成不安全不卫生问题。

判断题 为防止甲醇、杂醇油和醛类的危害，在蒸馏白酒时应“掐头去尾”。