问答题
大规模发酵一般都要进行种子的扩大培养，那么作为种子有那些要求？
种子必须具备的条件：①菌种细胞的生长活力强，接种后在发酵罐中能迅速生长②生理性状稳定......
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问答题 pH是微生物生长和产物合成的非常重要的状态参数是代谢活动的综合指标。因此，必须掌握发酵过程中pH变化规律.请你谈谈pH对发酵的影响。
名词解释 VVM
名词解释 生物反应动力
