单项选择题 淀粉含量测定方法，主要采用（）水解生成还原糖，以测得还原糖量折算淀粉含量。

单项选择题 蛋白质含量测定的常用方法是以（）为代表的氮含量测定方法。

单项选择题 洗面筋仪洗涤法测小麦粉湿面筋时，称取10g小麦粉样品于培养皿中，加入氯化钠缓冲溶液（）左右。