多项选择题
感官评价实现途径为()
A.视觉B.味觉C.嗅觉D.听觉E.触觉
判断题 与标样有点差别,需要至少品尝2-3口才能识别差异,打分为2。()
判断题 品评员的态度会随着试验的进行而发生微妙的改变的,可能从对第一个样品的热切期待到最后一个样品的疲惫甚至是漠然这属于时间效应/位置效应。()
判断题 品尝完核桃之后品尝安慕希会觉得安慕希特别酸,这种属于对比增强现象。()