判断题
食品原料仓库应设专人管理,定期检查质量和卫生情况,及时清理变质或超过保质期的食品原料。
正确
判断题 食品原料不得与有毒、有害物品同时装运,避免污染食品原料。
判断题 食品生产企业若发现验收不合格的食品原料,应在指定区域与合格品分开放置,做好明显标记。
判断题 食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度。