填空题
提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）；（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和高锰酸钾法，分别选择乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择直接滴定法
水；乙醇；直接滴定法
填空题 还原糖通常用氧化剂（）为标准溶液进行测定。指示剂是次甲基蓝。
填空题 常用的糖类提取剂有（）和乙醇。
填空题 某样品经水解后，其还原糖含量（以葡萄糖计）为20.0%，若换算为淀粉，则其含量为（）若换算为蔗糖，则其含量为（）
