单项选择题
下列属于酒水的整体特征和工艺方法的是（）
A.酒水的名称 B.质量等级 C.原材料的品质 D.原材料用量
单项选择题 厨房成本计算的核心是计算（）
单项选择题 只适合于单价较低、数量大、平时收发数量较难准确计量的是（）
单项选择题 永续盘存制的期末结存＝（）
