判断题
只有在啤酒酿造的过程中消除有害微生物污染，或者使啤酒酿造过程中的有害微生物污染保持在最低限度内，才能生产出高质量的啤酒和保持产品质量的稳定性。
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判断题 由于啤酒酿造设备特别是发酵设备普遍采用低温清洗消毒工艺，因此增加了啤酒有害微生物防治的难度。
填空题 MRS培养基的有效性检查需要接种（）
填空题 明确要求对双手喷洒酒精灭菌的取样SOP有气体无菌取样操作标准书、（）。
