判断题 国内外著名啤酒之所以质量好、有特点，水对啤酒质量的影响非常大。

判断题 酒花煮水后感官品评是最好的方法，可真实反映酒花的香气。

判断题 酒花中的聚多酚具有一定的还原性，是啤酒抗老化的主要成分。