问答题
应怎样选择食品感官评定试验方案？
（1）按国家标准或规定；（2）采用惯用法；（3）试样差别微小选用的方法：三角试验：无......
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问答题 试述产生嗅觉的基本途径和嗅觉的基本特性。
问答题 视觉对感官评定有何影响？
问答题 什么是感觉阈？可分为几种类型？
