判断题 有些食品添加剂虽然成分不明确，但行业内很多企业都在使用，且效果很好，也可以使用。

判断题 疯牛病仅感染牛。

判断题 食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染怊、中毒性等疾病，不包括食物中毒。