单项选择题
餐用具煮沸、蒸汽消毒应：（）
A.保持100度10分钟以上 B.保持100度5分钟以上 C.保持85度30分钟以上 D.以上都不对
多项选择题 根据相应卫生规范要求，餐饮店应配备哪些卫生设施：（）
多项选择题 餐饮单位不得设置明沟的功能间的有：（）
多项选择题 下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌交叉污染：（）
