单项选择题 原则上厨房与餐厅应处于同一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的最远距离控制在（）以内。

单项选择题 四、五星级饭店运营中菜单及饮品单应装帧精美、完整清洁，出菜率不低于（）。

单项选择题 西餐厅是指以（）为主要经营内容的餐厅，体现档次的如扒房、意大利餐厅等。