多项选择题
ATP生物发光技术快速检测啤酒设备表面的污染菌的方法，主要的优点是（）
A.检测速度快，一般1小时以内出结果B.检测精度准确，能定性定量分析C.仪器设备便宜，不需要专业人员，不易受到外界环境的干扰。D.可以快速鉴定出微生物的种类E.操作简便，设备易携带
多项选择题 啤酒生产中污染微生物的快速检测与鉴定技术主要有（）
多项选择题 酯类风味物质主要包括乙酸酯类和乙酯类，酯类的生成主要是在醇酰基转移酶的催化作用下，由（）缩合而得到。
多项选择题 啤酒中高级醇中异丁醇、异戊醇和活性戊醇的前体物质分别为（）
