单项选择题 茶叶在太阳光的照射下，会使茶叶产生一种令人不愉快的气味，习惯上称为（）。

单项选择题 嫩叶初步成圆或形成弯卷是珠茶加工的（）工序。

单项选择题 破坏鲜叶中酶的活性，是炒青制作的（）工序。