填空题 出勤接班值班员与交班值班员办理对口交接事项，了解接班后（）小时内行车计划，及派班、出勤情况。

单项选择题 9月20日，企业向A公司结算工程价款250000美元，当日的汇率为1美元＝8.44元人民币，月末汇率为1美元＝8.00元人民币，款项尚未收到，应确认主营业务收入（）

问答题 餐饮管理主要包括哪些方面的内容？