多项选择题
起酥面包在烘烤时不应多次打开烤箱门，防止（）散失。
A.热量B.蒸汽C.水分D.香味
多项选择题 下列选项中，属于制作丹麦卡仕达卷生胚的成型制作工具有（）。
多项选择题 下列选项中，不属于制作丹麦水果面包生胚的成型制作工具有（）。
多项选择题 下列选项中，属于制作羊角面包生胚的成型制作工具有（）。
